Étant français, cette casserole riche et légumineuse passe comme «un monument voluptueux à la tradition rustique», plutôt que d'être relégué, comme notre propre pudding et notre jambon, à la catégorie légèrement dédaigneuse de «nourriture réconfortante». En vérité, cependant, c'est à la fois: féculent et délicieusement savoureux. Mon point de vue sur ce plat classique ne prétend pas être le seul vrai carcassone, Castelnaudary ou Toulouse Cassoulet, mais cela vaut votre temps.
Tremper 8 h + prep 15 mincook 4 h 15 min sert 6-8
800 g de haricot haricot séchée 1 oignon, pelé et coupé de deux têtes d'ail, laissé entièrement et non pelé, plus 4 gousses d'ail pelées, grossisseurs de thym de poitrine de poitrine 4 Saucisses de toulouse à l'ail
1 tremper les haricots séchés
Haricot est préférable ici, et vous pouvez obtenir de belles variétés françaises héritières en ligne, mais si vous avez besoin d'être séchées ...
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